馋翻全网！甘肃麻辣烫火出圈，湖南人：还好咱们有益阳麻辣烫

发布时间：2025-05-05　点此：1169次

归纳报导

“主张全国推行”“什么时候开到我家楼下”“仅有的缺陷是外地没有”！最近，甘肃麻辣烫刷屏了，网红博主、吃货“特种兵”乃至不远千里，“坐高铁去天水吃麻辣烫”。

麻辣烫随处可见，更有东北麻辣烫、川渝麻辣烫等珠玉在前，甘肃麻辣烫怎样突然之间冲出重围了？对湖南伢子来说，吃不到甘肃麻辣烫没关系，益阳麻辣烫那也是“YYDS”。

近10亿播映

甘肃麻辣烫香翻全国

甘肃麻辣烫有多火？在各大交际渠道一再登上热榜后，相关论题高达上百个，视频播映量近10亿，现在热度还在继续上涨。

有博主从西安开了300多公里到甘肃天水，特地打卡天水麻辣烫，“只为吃这一碗手擀粉”“每相同菜都比肉好吃”“天水甘谷县的辣子，真的可能是这个地球上最好吃的辣椒”。

“主张全国遍及甘肃麻辣烫”，有博主仅凭一段8秒的甘肃麻辣烫视频，就收成超126万点赞，超180万转发。

还有“南边小马铃薯”由于刷到甘肃麻辣烫，跨过1668公里，转了3趟车抵达甘肃天水。“第一次吃麻辣烫排那么久的队”“前调是辣椒的香味，中心是菜的滋味，尾调有点麻”。

不少眼馋却吃不到的网友也是纷繁留言，“到底是啥味啊”“主张全国推行”“什么时候能开到我家门口”。所以，一波去甘肃学习制造麻辣烫的春风吹了起来。“我要把最正宗的甘肃麻辣烫带回菏泽”“吃完甘肃麻辣烫，我决议要在宁晋遍及”“必然把最正宗的甘肃麻辣烫带回东明”。

面临这泼天的富有，甘肃网友紧迫催更天水文旅“起来干活”。能不能成为继“尔滨”之后的文旅之光，就看天水文旅怎么发挥了。

辣子、宽粉、马铃薯

甘肃麻辣烫有三绝

甘肃麻辣烫为什么能爆火，在不少打卡视频里，都有人提到宽粉、马铃薯、辣子这三个关键词。这三者有什么过人之处，才干成果这一碗麻辣鲜香呢？

首先看辣子，如果说麻酱“奶盖”是东北麻辣烫的身份证，那调味台上浓墨重彩的油泼辣子，就是甘肃麻辣烫的勋章。甘谷被誉为“辣椒之乡”，因其共同的土壤、气候等自然条件，甘谷辣椒色泽亮光、肉厚油多，角条细长、皱褶均匀、滋味香浓，深受食辣一族的喜爱。

△抖音视频截图

关于油泼辣子的制造方法，每家每户都有自己的秘笈，通常用八角、香叶、花椒等香料磨粉调味，加上少许核桃碎、白芝麻、糖，再用葱段、洋葱、香菜等炸香的热油一泼，瞬间椒香四溢，辣味香浓，一会儿把味蕾拿捏住，让人一尝难忘。

不过，甘肃麻辣烫尽管看着红彤彤一片，辣度却“名不虚传”。甘肃的油泼辣子仅仅表面“炽热”，辣味却并不刁钻，以香为主，细品起来乃至还有少许的回甘，重口味的门客还会要求辣子多放。

再看抓获不少网友的宽粉，热火朝天新鲜出锅的手擀粉，是甘肃麻辣烫里的肯定C位。

截图自天水融媒

定西被誉为“我国马铃薯之乡”，定西马铃薯淀粉含量高、粘性足，由定西马铃薯淀粉加工而成的手擀粉能够说是甘肃独家美食。店家用马铃薯淀粉和面、切条现制而成，依据顾客要求手擀粉粗细纷歧，晶亮通明的鲜粉久煮也不会浑汤，进口劲道十足，与魂灵汤汁和油辣子一起进口，简直是稀少难得的神仙甘旨。

除了各式马铃薯粉之外，切得薄薄的一抿就化的马铃薯片，用马铃薯丝团成球油炸的洋芋丸子，吸满了浓浓的红汤、进口爆汁，也是甘肃麻辣烫里的必不可少。

外地网友都在眼馋甘肃麻辣烫

湖南人：还好咱们有益阳麻辣烫

甘肃麻辣烫馋翻全网，外地网友都在求攻略、求代购，有长沙网友发帖问询“长沙哪里有甘肃麻辣烫”，谈论区有人留言，“长沙都是益阳麻辣烫控制全国”。

提到益阳麻辣烫，那也是久负盛名，更有人豪言，“冒恰过益阳麻辣烫？那你不算是吃过麻辣烫”。

与传统麻辣烫不同，益阳麻辣烫的食材都用竹签串起，放在辣度不同的锅中。门客能够围着锅自助就餐，之后依照签子的数量和色彩来核算价格。

△图/益阳日报

益阳麻辣烫一般可分为不辣、微辣、特辣三种。麻辣烫店子的根本款式是都有一个超级大的桌子，桌上有两口以上的大锅，略微考究些的，还有一口小锅专门煮卤味；桌上放有油、盐、酱、醋、葱花、辣椒等根底的调味料，有些店还能够看到芝麻酱、花椒油等调味品，以习惯客人不同的口味。

益阳麻辣烫香、辣、鲜、麻，门客喜爱什么就拿什么，想吃多少拿多少，多重口感在舌尖绽放，用一句话来说就是“恰得你直冒汗还想恰”。

你吃过哪里的特征麻辣烫？欢迎谈论区共享！

来历：潇湘晨报

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