又贵又难吃的网红雪糕，总算翻车了

发布时间：2025-05-08　点此：1093次

北京玉渊潭公园“樱花”造型的雪糕深受游客欢迎，一度成为朋友圈里的新式凡尔赛。/图虫

夏天将至，没有一个吃货的命不是雪糕给的。

舌尖传递来的直白冰感，是遣散暑气的移动空调；奶油赋予的醇香甜美，则是击溃昏眩的醒脑良方。当你兴奋地奔向便利店，万万没想到，比雪糕自己更早一步让你“透心凉”的，竟然是雪柜上粘贴的价目表。

众里寻他千百度，没有低于两位数。从前五毛钱就能买到的高兴，现在十块钱竟然才将将起步。而某网红雪糕的上新，更是惊起瞳孔地震：

单价66、88的雪糕，刚上架就被秒空，二级商场一度炒到了近200元一盒。想尝新？摆在面前的只要两条路，要么高价找黄牛，要么承受中心商的不平等条约——新口味，得搭着很多清库存的老款一同买。

单价两百，运费六十，月销一千……雪糕挣钱比我简单。/@电商截图

买个雪糕还兴配货？您品，您细品。

更可怕的是，在一众“妖媚贱货”的威胁之下，抛弃立异、惯性躺平的平价老铁们也被逼内卷：

小布丁查无此丁，苦咖啡无处可寻，穿上精装的东北大板不再和蔼可亲，只要绿色心境看起来仍是那么朴实无华，直到结账时才摆出它迫临三块的身价，让人遗憾连它也丢掉了初心。

在线低微的打工人们，扎心实录再添一条：从前我具有雪糕自在，直到2021年，我失掉了它。

是雪糕上新，仍是奇葩开会

雪糕提价其实早有预兆，由于在变贵前，它们放肆地变味了。

之前咱们对雪糕的了解，无非是牛奶打底香草提味，再佐以生果、炼乳或巧克力等甜美元素点睛的甜食，直到一个咸蛋黄口味的异端呈现。

蹭上了网红咸蛋黄的热度，出道即巅峰的奥雪双黄蛋雪糕，在2019年夏天整整卖出了3600万支，是同时期钟薛糕年销量的五倍之多。而双黄蛋的莫名爆红，也翻开了怪味雪糕的潘多拉魔盒。

好像奶茶越做越像八宝粥，雪糕也越来越把自己当盘菜了。

和双黄蛋师师出同门东北铁锅炖，人生方针才不止可甜可盐，更要荤素完全。肉松、海苔和胡萝卜在冻结成冰的牛奶海里三脸懵逼地相遇，进口之后乃至模糊能品到孜然辣条的滋味。在碎一地的次元壁面前，尝过的人都要感叹：东北乱炖，不愧是你。

平平无奇的外壳里，还真有点东西。/@奥雪东北铁锅炖

作为铁锅炖里的香气担任，不做布景板的香葱也能够单独美丽，比方葱省山东出品的葱爆牛奶雪糕。黄色巧克力脆皮装修上点点葱花，假如干吃下不去嘴，就冲这用料真挚的香葱脆皮，放碗里化开用做涮火锅的蘸料，想必也是极好的。

而东北硬菜之外，海鲜食材也给雪糕以无限创意。

加了蟹黄酱调味的蟹黄牛奶味雪糕，能够嚼到粒粒真鱿鱼的大鱿鱼雪糕，这一场场从陆地到海洋的远距离跨界，足以让芥末、辣椒、薯片、珍珠奶茶、肉松海苔等和雪糕牢牢锁死的备胎们自豪尽失，自惭形秽。

这波比海盐来得更为强烈的咸味雪糕潮，销量虽逐年攀升，但风评却在“爱了”和“别了”南北极重复横跳。目测用不了多久，雪糕也能成为继粽子、豆花、西红柿炒蛋后，引爆咸甜党争的又一导火线。

口味逐步反常之外，雪糕的外形也丧尽天良起来。火于脏脏包时期的椰子灰雪糕，就斗胆采用了椰子壳焚烧后的灰烬——植物炭黑上色，寻求的便是吃完后牙黑嘴脏一身肮脏的作用。

同为漆黑系的，还有来源于网红长沙的臭豆腐雪糕。一身焦黑的巧克力脆皮，上面点缀着葱花、辣椒和花生碎，咋看还真像臭豆腐从小吃届换岗到冰品届了。而让人生畏的表面之下，藏着的不过是豆乳芝士味的雪糕。

万物皆可冰淇淋。/@雪帝臭豆腐

实在的心口如一，还属德式黑啤雪糕。黑巧做成的啤酒瓶外壳里，是宣扬一咬就会流心的黑啤味酒心。

而它们，都输给了今夏景区内的文创雪糕。

等比例缩小的黄鹤楼、滕王阁和莫高窟；不能说毫不相干只能说如出一辙的岁寒三友纹梅瓶、东汉伐鼓说唱俑和三星堆青铜面具；以及写形也适意的荷花、牡丹、断桥相会、三潭印月、神仙居卷轴等，进能摄影打卡退能果腹避暑的文创雪糕们，合力表演了一出神仙打架的局面。

现在去景区不买支雪糕打卡约等于白来。/@四川调查

文创雪糕的造型需求人工开模，可谓费时吃力，想省钱又寻求花头的厂家们，直接把想赢的心印在了外包装上。

比方教辅顶流《五年高考三年模仿》的联名雪糕。明晃晃的八个大字总能瞬间击中每一个阅历过高考或许快要阅历高考的无辜学子。吃完常识能不能进脑子不知道，但按商家的规划，购买雪糕的积分却是能够兑换五三真题。

这种把山上的笋都夺完了的行为，完全印证了一句话——现在的雪糕是个筐，别管啥，往里装就完事儿了。

噩梦一般了解的封面，有那味儿了。/@苏盒珊

内卷不断，提价不止

当雪糕争相挤入调配漆黑、口味猎奇的竞赛赛道，逐步网红化，提价也成了大势所趋。

数据标明，具有梦龙、心爱多等代表作的和路雪，在本年五月后对产品进行了大范围的调价，遍及上涨了1元以上；随之而来的，是蒙牛和伊利也纷繁上调了零价格格，提价多在0.5到1元之间。

中低端品牌雪糕的零价格多在5元以下，以此为基数，本年雪糕价格同比上涨20%成了遍及现象。要是再往前数数，刚上市定价0.5元的小布丁现在现已卖到了1.3元，涨幅达到了160%。

雪糕为什么肉眼可见地贵了？

来自经济学家的专业解说。/@郎咸平

首先是原材料价格的上涨。用来制造雪糕的糖、奶粉、淡奶油、巧克力等原材料，在2008年至2020年，平均价格涨幅约为80%。而本年，因受全球疫情、质料饥馑等多方面影响，首要依靠进口的雪糕质料，其价格会在2020年的基础上持续爬高。

与此同时，技术革新和人力本钱的添加，也成了推进雪糕提价的隐形巨手。中高端雪糕的零售商盒马，就曾有内部人员表明，“仅在雪糕的中心规划包材环节上，原本250元每人每天的人工费用，本年就涨到了300元以上”。

考虑到雪糕贮存的特殊性，全程冷链运送带来的物流本钱，终究也只能由顾客来买单。这也是为什么满大街五毛八毛的雪糕，在走出东北大本营之后，身价能连翻三番。

雪糕一根只卖八毛，东北雪糕yyds！/@外卖小哥金城武

但是钝刀子割肉的提价不是最扎心的，究竟那些让人失掉雪糕自在的，往往不是变贵了的平价雪糕，而是原本就很贵的网红雪糕。

从前单球二三十的哈根达斯便是天花板，但有着糕界爱马仕之称的钟薛高一出世，就甩出了一份价格66元的厄瓜多尔粉钻，直接把前浪摁在了沙滩上。

姓名里带钻的雪糕，现在成了传说。/@敖子逸

已然提到了privilege，那咱们就来说说网红雪糕傲慢在哪。

钟薛高有句出圈的品牌金句：“你不能想喝老母鸡炖的汤，却用鸡精的价格要求我。”言下之意是名副其实用料精美。其一战成名的厄瓜多尔粉钻，便是用了声称比钻石还珍稀的厄瓜多尔天然粉可可豆以及来自日本高知县的柠檬柚。

翻开中高端雪糕的产品页，比如加纳可可、日本抹茶、爱尔兰干酪、比利时巧克力、新西兰淡奶油等进口质料数见不鲜。再不济，杭州龙井、呼伦贝尔鲜奶、吐鲁番红提干等质量上乘的国货之光也是要有的。

本相总是藏在不起眼的小字里。/@梦龙

质料控把不差钱的气氛烘到这了，文明内在天然也要跟上。你钟薛高用块瓦片形的雪糕就说代表了中国传统民居的青瓦白墙，那我中街1946就要拿活字印刷术来搞大事。

而以上种种，都不如联名抢钱来得爽性直接。当心爱多和喜茶牵手、蒙牛和江小白交杯、钟薛高和五芳斋合力献上一片粽叶味的雪糕，总会有按耐不住好奇心的人坐等收割。

可当用料良知、文创考究和联名塑料情的故事讲完，雪糕品牌就没路可走了吗？

并不！在为吃轻食宁破产的今日，不论方针人群确定的是真精英仍是伪中产，低脂零糖，相同能成为雪糕的解题新思路。

赤藓糖醇等新式代糖是不是真的百利而无一害、参加牛乳中的益生元又有多少能为人体所用姑且存疑，但这些为了健康的加码，一定会让你的钱包越来越瘦。

雪糕越来越贵

可相关的高兴却越来越少

可互联网冲浪多年的经历告知咱们，是网红，就总有翻车的时分。

现在风头无二的钟薛高，就曾爆出过虚伪宣扬的丑闻。在一份来自上海市黄浦区商场监督管理局的行政处罚决议书里，钟薛高被指用散装红提充任特级红提，用混装茶叶充任日本薮北茶；声称获得过世界奶酪和乳制品大奖的爱尔兰陈年干酪，其实没有任何奖项加身；而所谓的婴儿级14天可降解秸秆棒签，也不过是一次性餐具的一般工艺制成。

而尖端用料是假的，菌落超支却是真的。

2019年时奥雪双黄蛋被检出“菌落总数和大肠杆菌群超支”，官方直接甩锅给出售终端，说是冷柜温度不到位化冻导致，不是出产环节的错；可2020年，因菌落数不符合要求再度被查，官方竟然解说“不合格的都是2019年出产的产品，咱们立刻就地毁掉。”

蛋白质含量丰厚的雪糕，假如贮存不妥，就会成为细菌的绝佳培养基。/@图虫

假如2019年吃了你们家雪糕的人有罪，请让法律制裁他，而不是用回转再回转的套路摧残他。

可关于留在相片上的含义大于吃进嘴里的网红雪糕，前史是黑是红，口碑是好是坏，都不重要。由于它们就像一阵风，注定会不声不息地刮走。

摆开冰箱的抽屉，陪同咱们的，还会是那些十几年了连包装都不曾换过的老朋友。

前两年，光亮的平价产品就因被全家、罗森、711等网红便利店拒之门外上过热搜。承揽过上海人幼年回忆的冰砖、雪宝、三色杯等纷繁从零售冰品的雪柜中失踪，只由于单只不到3块钱的价格，对便利店来说实在赢利太少。

但是这些只要10%菲薄赢利的老牌雪糕，却能占到总出售量的80%。它们没有交际热度，却有着实在的温度。因而，在光亮冰砖们由于廉价而被便利店雪藏的热帖下，谈论区清一色都是“求提价”“求回归”的呼声。

光亮表明自己现已提价了，仅仅涨得不太显着。/@中国日报

但是雪糕究竟是低频食物，薄利却没有多销的途径。为了平衡电费和门店租金等日常耗费，店家开端把目光头像赢利更高的网红品牌也是情有可原的。

但在情感上，咱们没办法承受平价雪糕的消失。是由于那些陪咱们度过绵长苦夏的小布丁苦咖啡香芋甜筒火炬杯里，藏着回不去的时光和最朴实的高兴。

儿时你一毛我一角凑钱的玩伴，奔向家批店选择雪糕分吃的光景，能被一支旧式绿豆冰点亮的夏天，都不会再有了。